体験メニュー おせち・胡麻豆腐作り 12月12日（木）
あまり手づくりをする機会のない胡麻豆腐。
今年のおせちは是非手作りで！一味も二味も違いますよ。
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体験メニュー 
体験メニュー 神楽なんばん味噌と醤油麴漬け 8月29日（木）
普段の神楽なんばんが、塩麴や醤油糀にひと手間加えることで驚きのおいしさになりますよ
体験メニュー パリパリきゅうり漬け（保存用） 8月18日（日）
パリパリきゅうり漬け（保存用）は半年保存してもパリパリのきゅうりが食べられます。
体験メニュー 古代米入りおはぎ作り 9月23日（月・祝）
古代米の入ったおはぎを作ります。
体験メニュー 二八そば打ち 10月6日（日）、12月8日（日）
女性でも手軽に打てるのど越しのよい二八そばを作ります。
体験メニュー 八石なすの浅漬け 7月29日（月）
小国町特産の「八石なす」は浅漬けにするととっても美味
体験メニュー ちまき作り 6月11日（火）
新潟県の「ちまき」は「三角ちまき」。巻き方が結構難しいのです。
体験メニュー おぐに10割そば打ち 11月17日（日）、12月1日（日）
小国で採れたオヤマボクチをつなぎに使って、10割そばを作ります。
体験メニュー 大根のなた漬け風漬物 10月31日（木）
本格たくあん漬けより手軽で、お茶請けにも良い大根の漬物です。
体験メニュー 手づくりこんにゃく 11月30日（土）
手作りこんにゃくは、刺身で食べるのももちろん、煮物にしても味がしみやすくておいしいんです。