体験メニュー 八石なすの浅漬け 7月29日（月）
小国町特産の「八石なす」は浅漬けにするととっても美味
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体験メニュー ちまき作り 6月11日（火）
新潟県の「ちまき」は「三角ちまき」。巻き方が結構難しいのです。
体験メニュー おぐに10割そば打ち_11月15日、12月13日
小国で採れたオヤマボクチをつなぎに使って、10割そばを作ります。
体験メニュー 大根のなた漬け風漬物 10月31日（木）
本格たくあん漬けより手軽で、お茶請けにも良い大根の漬物です。
体験メニュー 手づくりこんにゃく 11月30日（土）
手作りこんにゃくは、刺身で食べるのももちろん、煮物にしても味がしみやすくておいしいんです。
体験メニュー タイのグリーンカレーとナン作り 7月7日（日）
タイのカレーは「グリーンカレー」。今回は「ナン」と合わせますが、実はソーメンとも相性抜群です！
体験メニュー 笹団子作り 6月29日（土）
ごっぼの葉を使って地域特産の笹団子を作ります。
体験メニュー 米粉で作るうどんづくり 5月30日（木）
米粉を使って、コシのあるうどんを作ります。
体験メニュー 醤油赤飯と山菜料理 4月23日（火）
長岡の赤飯は『しょうゆ赤飯』で、小豆の代わりに金時豆が入ります